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필요할 때 바로 갈아 쓰는! 찹쌀가루 만들기 :: 퓨어비프
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필요할 때 바로 갈아 쓰는! 찹쌀가루 만들기
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집에서 찹쌀가루만들기~
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 집에서 찹쌀가루만들기~ 그러다보니 가공식품으로 찹쌀가루를 사곤했는데.. 천연조미가루(새우,멸치,벤댕이, 홍합 등등…)를 만들어쓰다보니. 강력믹서기를 올초에 장만 … 오늘은 집에서 찹쌀가루 한번 만들어보았습니다~ 지집은 찹쌀가루를 많이 쓰는 편입니다. 그러다보니 가공식품으로 찹쌀가루를 사곤했는데.. 천연조미가루(새우,멸치,벤댕이, 홍합 등등…)를 만들어쓰다보니 강력믹서기를 올초에 장만했지요ㅎㅎ 그래서…한번은 꼭 찹쌀가루를 만들어보겠다 …맘먹고 이제서야 만들어봅니다. 찹쌀가루의 쓰임새는 우선, 제일 많이 쓰이는 김치넣을 풀로 사용을 많이하고 생선구이때도 종종 사용하고 전으로 부쳐먹을때도 사용하고.. 그리고 가끔 떡으로도 사용하기도하공… 사실,, 떡을 좋아해도 떡을 방앗갓에서 찧는일이 번거로와서…양도 적거니와… 이리 만들어 쓰면 또 무슨 욕심이 날지 모르겠지만.. 우선은 가공식품으로 구매안하니 좋겠다는 마음만 앞섭니다. 다음에는 맵쌀가루도 도전하면…
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집에서 찹쌀가루 만드는 법이요?맛집 정보 검색 NO.1 사이트, 메뉴판닷컴 :: 맛집 정보가 가득
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습식 찹쌀가루 만들기 & 새알을 넣은 버섯들깨탕
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- Most searched keywords: Whether you are looking for 습식 찹쌀가루 만들기 & 새알을 넣은 버섯들깨탕 Updating 습식 찹쌀가루 만들기 & 새알을 넣은 버섯들깨탕 지인이 농사지은 찹쌀이라며 시어머니께서 주셨는데 많이 주시기도 하셨지만 평소 찹쌀 소비가 많지 않은 우리 집식구들에겐 방치한 찹쌀이 신경 쓰이더라고요. 마침 방앗간에서 사 온 찹쌀가루가 소진되어 방치한 찹쌀을 이용해 방앗간에서 파는 습식 찹쌀가루를 직접 만들어 보았어요. 찹쌀 5컵, 소금 9g 먼저 찹쌀 5컵을 물로 깨끗이 씻은 다음 찹쌀이 푹 잠길 정도로 넉넉히 물을 붓고 4시간 정도 불려주세요. 겨울에는 6시간 이상 불려줘야 하지만 여름이라 불리는 시간을 4시간으로 했어요. 불린 찹쌀을 채반에 담아 2시간 정도 물기를 제거해 주세요. 물기를 빨리 제거하려면 쟁반에 키친타월을 깔고 찹쌀을 올려놓으면 물기를 빠르게 제거할 수 있어요. 물기가 없는 마른 상태일수록 믹서기로 갈 때 떡지지 않고 잘 갈리니 참고하세요. 물기 뺀 찹쌀을 믹서기에 넣고 소금을 넣어주세요. 이때 소금은 찹쌀 무게의 1% 정도 넣어주면 좋아요. 찹쌀 무게 990g에 소금 9g을 넣어주었어요. 믹서기로 갈았더니 고운 입자 찹쌀가루가 순식간에 완성되었어요. 찹쌀 가루를 보관할 때는 지퍼백에 담아 냉동 보관을 해주세요. 김치 담글 때 찹쌀가루 죽으로도 쓰고요 요리할 때 두루두루 쓰임이 좋거든요. 찹쌀가루에 익반죽을 하여 새알을 만든 다음 버섯들깨탕에 새알을 넣고 한소끔 끓여주면 든든한 한 끼로 좋드라구요~ㅎ 미역국에 새알을 넣고 끓여도 좋구요. 동지팥죽도 좋아요. 오늘은 찹쌀을 소진시키기 위해 습식 찹살가루를 만들어 새알을 응용한 요리를 해봤는데요. 생각보다 습식 찹쌀가루 만들기 쉽더라구요. 이젠 습식 찹쌀가루는 믹서기에게 부탁해야겠어요~ㅎㅎㅎ ☆버섯들깨탕 끓이기 참조☆ https://www.10000recipe.com/link.html?seq=6982095&medium=copy&source=share습식 찹쌀가루 만들기 & 새알을 넣은 버섯들깨탕 지인이 농사지은 찹쌀이라며 시어머니께서 주셨는데 많이 주시기도 하셨지만 평소 찹쌀 소비가 많지 않은 우리 집식구들에겐 방치한 찹쌀이 신경 쓰이더라고요.
마침 방앗간에서 사 온 찹쌀가루가 소진되어 방치한 찹쌀을 이용해 방앗간에서 파는 습식 찹쌀가루를 직접 만들어 보았어요. 찹쌀 5컵, 소금 9g 먼저 찹쌀 5컵을 물로 깨끗이 씻은 다음 찹쌀이 푹 잠길 정도로 넉넉히 물을 붓고 4시간 정도 불려주세요.
겨울에는 6시간 이상 불려줘야 하지만 여름이라 불리는 시간을 4시간으로 했어요. 불린 찹쌀을 채반에 담아 2시간 정도 물기를 제거해 주세요. 물기를 빨리 제거하려면 쟁반에 키친타월을 깔고 찹쌀을 올려놓으면 물기를 빠르게 제거할 수 있어요. 물기가 없는 마른 상태일수록 믹서기로 갈 때 떡지지 않고 잘 갈리니 참고하세요. 물기 뺀 찹쌀을 믹서기에 넣고 소금을 넣어주세요. 이때 소금은 찹쌀 무게의 1% 정도 넣어주면 좋아요.
찹쌀 무게 990g에 소금 9g을 넣어주었어요. 믹서기로 갈았더니 고운 입자 찹쌀가루가 순식간에 완성되었어요. 찹쌀 가루를 보관할 때는 지퍼백에 담아 냉동 보관을 해주세요. 김치 담글 때 찹쌀가루 죽으로도 쓰고요 요리할 때 두루두루 쓰임이 좋거든요. 찹쌀가루에 익반죽을 하여 새알을 만든 다음 버섯들깨탕에 새알을 넣고 한소끔 끓여주면 든든한 한 끼로 좋드라구요~ㅎ
미역국에 새알을 넣고 끓여도 좋구요. 동지팥죽도 좋아요. 오늘은 찹쌀을 소진시키기 위해 습식 찹살가루를 만들어 새알을 응용한 요리를 해봤는데요. 생각보다 습식 찹쌀가루 만들기 쉽더라구요. 이젠 습식 찹쌀가루는 믹서기에게 부탁해야겠어요~ㅎㅎㅎ ☆버섯들깨탕 끓이기 참조☆
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필요할 때 바로 갈아 쓰는! 찹쌀가루 만들기
필요할 때 바로 갈아쓰는
찹쌀가루 만들기
김치풀을 만들 때
찹쌀가루가 참 요긴하게
잘 사용되는데요 : )
구매를 위해 방앗간에 가지 않고
바로 집에서 갈아 사용할 수 있는
찹쌀가루 만드는 방법만 알고 있다면!
국산 제품을 사용해서
안심하고 사용할 수 있어
참 좋은 것 같아요!
먼저 사용할 만큼
찹쌀을 준비해 주세요.
저는 2컵을 준비해서 사용했어요.
# 찹쌀 씻기
갈아서 사용하기 때문에
찹쌀을 먼저 깨끗이 씻어서
준비해 주시면 돼요.
저는 3~4번 정도 씻어 사용했어요
# 찹쌀 불리기
갈기 전 찹쌀을
8~9시간 정도 불려 주세요.
불린 찹쌀은 한번 씻고
3~4시간 정도 물기를 빼주세요.
물기가 없어야 잘 갈려요.
# 가는법
분쇄기를 준비하여
분쇄기에 찹쌀을 적당히 넣고
갈아 주세용~
잘 갈리지 않은 모서리 부분은
젓가락 등을 이용해 골고루 섞고
다시 한번~ 갈아 주세요!
# 한가지 팁!
만약 찹쌀이 잘 갈리지 않았다면
쟁반에서 한번 말린 후
다시한번 갈아 주면 좋아요.
# 보관법
갈아 놓은 찹쌀은
밀폐용기에 넣어 냉동보관하고
사용할 때 바로바로 빼서 사용하면
저는 3개월 정도는 거뜬히 사용했어요!
국산 제품을 직접 사다가
갈아서 사용해서 안심하고
사용할 수 있어 참 좋고
필요할 때마다 갈아서
사용할 수 있어 좋은 것 같아용!
집에서 찹쌀가루만들기~
오늘은
집에서 찹쌀가루 한번 만들어보았습니다~
지집은 찹쌀가루를 많이 쓰는 편입니다.
그러다보니 가공식품으로 찹쌀가루를 사곤했는데..
천연조미가루(새우,멸치,벤댕이, 홍합 등등…)를 만들어쓰다보니
강력믹서기를 올초에 장만했지요ㅎㅎ
그래서…한번은 꼭 찹쌀가루를 만들어보겠다 …맘먹고
이제서야 만들어봅니다.
찹쌀가루의 쓰임새는
우선, 제일 많이 쓰이는 김치넣을 풀로 사용을 많이하고
생선구이때도 종종 사용하고
전으로 부쳐먹을때도 사용하고..
그리고 가끔 떡으로도 사용하기도하공…
사실,, 떡을 좋아해도 떡을 방앗갓에서 찧는일이 번거로와서…양도 적거니와…
이리 만들어 쓰면 또 무슨 욕심이 날지 모르겠지만..
우선은 가공식품으로 구매안하니 좋겠다는 마음만 앞섭니다.
다음에는 맵쌀가루도 도전하면…그땐, 떡판이 될듯ㅎㅎㅎ
어떻게 보면 지난번 볶은소금같기두 하죵^^,
너무 쉽게 상당히 곱게 갈아져서 아주 기분좋습니다~~
지퍼백에 담아 김치냉장보관했는데요
불려서 간것이라…살짝 걱정이되서 다음날 냉동실로 이사갔어요ㅎㅎ
찹쌀가루 만들기
재료: 찹쌀6컵
찹쌀을 준비합니다.
물을 받아 깨끗하게 씻어줍니다.
떡을 할것이라면 소금약간을 넣고 불려주심 됩니다.
저는 떡을 할것이 아니라서 ..
깨끗하게 씻은 찹쌀은 쌀아래로 물이 살짝 보일정도만 남긴후
불려줍니다.
저녁에 씻어서 아침나절까지 불려주었습니다.
그럼 윗부분은 하얗게 바싹 말라있습니다.
그럼 채반에 밭쳐 하루종일 물기를 빼줍니다.
키?를 켜듯이 채를 흔들어 물기를 몇번씩 오다가다 빼줍니다.
수분이 살짝이라도 남아있으면 믹서기가 망가지고
가루도 안되니… 잘말려야 합니다.
하루종일 말려두 안쪽은 수분이 살짝 있습니다.
손으로 집어보면 붙는 찹쌀이 꽤 있습니다.
하여,…. 드라이기를 가지고 와서 찬바람으로 해서 휘리릭~~ 말려주었습니다.ㅎㅎㅎ
뽀송뽀송하게요^^,
손으로 아무리 쥐어봐도 스르륵 떨어지게 말이죠ㅎㅎ
잘 말려졌으면
이젠 믹서의 힘이 필요합니다
불린 찹쌀 적당량 넣고 휘리릭~~
아~~곱다
고운 가루가 나왔습니다~~
거칠지도 않고 바싹말라서인지 가루도 곱구 ..ㅎㅎㅎ
순식간이 만들어지니 깜짝놀랐어요~
지퍼백에 넣고
냉동실에 보관하심 되겠슴돠~
(건식 쌀가루는 상온에 두어두 상관이 없는데..불려서 만든 가루는 혹시모를 습기때문에 상할수있습니다
냉동실이 안전합니다~)
김장철이 지나고..좀..여유로와지면
맵쌀가루도..한바탕 해봐야겠어요~~
제철찾아삼만리는 제철식재료의 귀중함을 하나 하나 배워가며 채워내는 공간입니다.
제철식재료에 대한 사랑은 잃어버린 식재료의 제맛을 찾아가는 과정이기도 하고 식재료를 자연의 힘으로 건강하게 키워내는 농어축산 분들의 노고를 소중히 아껴가는 과정이기도 합니다.
아직 부족하지만, 궁금하시다면, 제철찾아삼만리http://greenhrp.tistory.com 놀러오세염~~.
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